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❮PDF / Epub❯ ☆ Devenez Locavores (Les maxi pratiques t. 106) Author Catherine Choffat – Luisvazquez.me Extrait de l introduction Locavore est un mot nouveau pour dcrire une situation ui remonte l origine du monde mais ui a curieusement disparu rcemment dans notre socit de consommation Tous sur cette Te❮PDF / Epub❯ ☆ Devenez Locavores (Les maxi pratiques t. 106) Author Catherine Choffat – Luisvazquez.me Extrait de l introduction Locavore est un mot nouveau pour dcrire une situation ui remonte l origine du monde mais ui a curieusement disparu rcemment dans notre socit de consommation Tous sur cette Te Extrait de l introduction Locavore est un mot nouveau pour dcrire une situation ui remonte l origine du monde mais ui a curieusement disparu rcemment dans notre socit de consommation Tous sur cette Terre nous avons le mme besoin lmentaire nous devons manger pour vivre et par dduction logiue si nous ne produisons pas nous mmes notre nourriture donc si nous ne sommes pas paysans ou leveurs nous dpendons de ceux ui le sont pour nous ui sont ils o sont ils Sans remonter jusu nos lointains anctres chasseurs cueilleurs mais simplement moins d un sicle d ici nos arrire grands parents mangeaient essentiellement ce ui tait produit dans un environnement proche de chez eux seuls uelues aliments venaient d ailleurs Dans nos rgions la survie alimentaire tait garantie par les produits du terroir les jardins regorgeaient de nombreuses varits potagres la consommation de viande ou de poisson tait limite la production locale et les menus suivaient le rythme des saisons avec des priodes plus fastes ue d autres Les paysans constituaient une part importante de la population La situation d aujourd hui est totale.

Ment diffrente et sans juger de la ualit de l alimentation de jadis encore moins pleurer sur un ventuel paradis perdu on peut par contre se demander pouruoi les choses ont pareillement chang Pour la grande majorit d entre nous ce ne sont plus les agriculteurs ou les leveurs de la rgion ui remplissent notre garde manger mais des grandes surfaces des piceries ou des marchs de uartiers tous desservis par des camions frigorifiues ou des transports internationaux ui sillonnent les routes Alors u en haut lieu des marchs mondiaux grent les stocks dcident des changes et fixent les prix En cas de rupture de l approvisionnement en ptrole la France dispose de uatre jours d autonomie alimentaire Cette dpendance peut inuiter Elle pose uestion et amne certains reconsidrer leur mode de consommation et rechercher un approvisionnement de proximit Des initiatives rgionales voient le jour ui met en avant les produits locaux des particuliers s organisent pour faire leurs emplettes directement chez le producteur Les filires bio ont le vent en poupe l chelle de nos pays ce ne sont encore ue des balbutiements mais ils sont significatifs d une nouvelle sensibilit et sont appels se renforcer Paralllement dans le stress uotidien il n est pas toujours facile de renoncer la routine pour tenter une dmarche originale Les automatismes ont la vie dure et l acuisition de nouveaux rflexes demande du temps Et puis pouruoi changer Le jeu en vaut il.

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